就在路易十三乐颠颠地数钱数到手抽筋的时候，远在南半球，南非和阿根廷的麦子也熟了。
不同于路易十三的麦地，路易十三的小麦，只施加了含氮的粪肥和含钾的草木灰，而南非和阿根廷的小麦，还多施加了含磷很高的磷灰石。
农业上讲——要三肥齐全，而路易十三只有两肥，三缺一，所以是有缺陷的。因此，路易十三的小麦地，亩产只有230斤，而阿方索名下的麦地，只多了一肥，亩产却高达600斤。
其实道理也很简单，阿方索的小麦，获得的营养充足而又全面，所以亩产肯定高上去了。而路易十三的小麦，却缺乏一种重要的营养——磷肥，是有营养缺陷的，所以，自然是有缺陷的。因此，双方小麦的亩产差异才会那么大。但即使如此，路易十三小麦的亩产，比欧洲其他缺乏肥料的麦地，亩产也高出很多了。这个时代，欧洲人甚至连粪肥都不知道使用呢，而在东方，却早已使用了一千几百年。
阿方索从德意志移民的100万难民，一半在南非沿海地区，另一半，则在阿根廷拉普拉塔平原地区的潘帕斯草原上。
南非沿海地区，其实水资源并不是特别丰富，也就德班总督区的殖民地，水资源丰富些。像开普敦总督区∈，，移民虽然最早，但开发也很麻烦，搞了很多水利工程，才弄出了不少耕地。
而阿根廷的拉普拉塔平原，水系发达，天然条件极为良好。并且，拉普拉塔平原的南部地区，都是草原，开垦起来非常方便，不像德班总督区，在开垦时，需要砍伐很多树木，并需要挖出树根，非常的麻烦。
砍树其实不不太费事，斧头一顿猛砍，然后用绳子拴住大树，控制好树木倒地的方向就可以。但挖树根，是一件很费力的事情。特别是一些年代久远的大树，根系非常发达，挖掘起来，也很是费力。
所以，在南非和阿根廷两地，100万难民们，共开垦出150万公顷的田地，其中，有100万公顷在阿根廷，只有50万公顷在南非沿海。
阿根廷的拉普拉塔平原太好垦荒了，秋冬季，一把火，就能把杂草清理掉，而且，枯草被烧掉后，还能化作草木灰，成为钾肥，融入大地。然后，移民们牵着牛，套上曲辕犁，就可以开垦了。
所以，阿根廷的垦荒工作，极为的简便和快捷。而南非，因为德班总督区的砍树工作，和开普敦总督区的修建灌溉渠，效率比阿根廷那边慢了一倍，也只开垦出了50万公顷的田地。
当然，新的田地又开垦出了30万公顷，但因为没有赶上种植的季节，所以没有播种，要等下轮和老田一起播种，这是南非的情况。
而在阿根廷，不仅种下了100万公顷的小麦和黑麦、燕麦等（其中小麦60万公顷，黑麦、燕麦、大麦等共50万公顷。南非则种植了40万公顷的小麦，和10万公顷的燕麦和大豆——主要用于战马饲料），还另外开垦出了70万公顷的土地。这70万公顷土地，阿方索打算拿来种植玉米和土豆。
说实在的，土豆亩产虽高，但每亩种植量也很大，每亩要播种300斤土豆小块，种植成本比较高。而且，土豆保存比较麻烦，要挖地窖保存，运输也要注意。因为，一不小心，土豆就会发芽，而发芽的土豆，是有毒的。
玉米则不同，玉米产量虽然不及土豆，但收益比更高，每亩地播种5斤种子，差不多每亩能收获几百斤，这还是这个年代的水平。要是搁到21世纪，玉米种子经过优选和培育，能达到一千几百斤，收益比高达两三百倍。即使几百斤的亩产，也能达到百倍以上的收益比。而土豆亩产四五千斤，但收益比只有10多倍。
阿方索现在很想快速扩大粮食种植面积，自然更看好玉米。而且，玉米不但收益比高，保存和运输也非常方便。
不止如此，玉米的秸秆，切碎了，也是非常好的动物饲料，利用率很高。