和钱老爷确定了合作的事情之后，苏锦就开始准备了起来。
做腌菜作坊，其实并不用很复杂，最主要的是前期的清洗，晾晒的工作。
最关键的腌制工序，只能靠苏锦自己亲来做。
有些人，觉得做腌菜是很简单的事情，只需要按照步骤去做，就会做出腌菜来。
殊不知，也腌菜也是要挑人手的。
有的人，不管怎么努力，做出来的腌菜，到了最后总是会坏，要不然就是会生蛆。
不管尝试多少次，最终都是腌菜毁掉的结果。
苏锦以前也不相信，可是在见识了不少这样的坏腌菜的手之后，不得不相信这种奇怪的事情。
苏锦的双手，不管是在现代，还是这一具身体，似乎都是天生为做腌菜而生的。
但凡是经过苏锦的双手做出来的腌菜，味道都会特么的好。
所以，最后做腌菜的事情，就只能让苏锦亲力而为了。
这样算下来，作坊只需要分成五个地方就好。
一个是清洗区，一个晾晒区，一个腌制区，最后就是阴凉通风的发酵区和储藏区。
只要这个作坊建造好了，然后收一些萝卜缨，就可以运转起来了。
心中有了盘算，苏锦就打算拿纸笔来将这些东西记录下来。
只是刚出了宅子的大门，苏锦突然想到了一个问题，心中也是惊出了一身的冷汗来。
她怎么就将这么重要的事情给忘记了！
原来，苏锦只是一个农家女，并不识字，也不会写字。
这个时候，苏锦贸然显露出她会识字写字的事情，岂不是暴露出一个大的破绽出来。
想到这里，苏锦开始焦虑的在门口转着圈。
怎么办？究竟该怎么办？必须的想个办法将自己会识字的事情找一个说法才行。
就在这个时候，应城刚好从外面的树林走了进来，见到苏锦在原地转圈，好奇的问道：“锦丫头，你这是在做什么？怎么看你都像是热锅上的蚂蚁一样！”
苏锦听到应城的声音，突然眼前一亮，想到了一个好办法来。
她怎么就把这现成的夫子给忘了！
三步并作两步，苏锦笑着朝着应城走了过去。
“应伯伯，你教我识字，写字吧！”
应城愣了一下，随即点了点头。
“好吧！不过你要做好吃苦的准备哦！”
苏锦立马点了点头说道：“我不怕吃苦！”
“那好，从今天下午开始，你抽出一个时辰的时间，我教你！”应城很是爽快的答应了。
苏锦听到这话，顿时乐呵了起来。“嗯，应伯伯你真好！我一定会认真的学习的！”