杨怀仁同样先把萝卜切头去尾，仔细观察了下萝卜两头的横切面，觉得虽然这跟萝卜从外边看有点坏，但内里其实没什么，而且水分也足。
和南方那种粗壮又水分十足的萝卜自然没法比，北方的白萝卜，是上边的部分白，剩下三分之二则是一种淡绿色，水盈盈的，在这个季节里看到这种绿，倒是让人心旷神怡。
杨怀仁稍作思索，忽然间觉得表皮上那些坏掉已经发黑发暗的部分，刚好可以利用起来，并不用全部都削掉。
他盯着手上的萝卜出了神，整个人呆在原地，好像离神了一般，而实际上杨怀仁则是进入了一种冥想状态，萝卜本身的绿色和白色，加上本来是残缺的那部分黑色，三种颜色交融在一起，仿佛有一副画面渐渐浮现在脑海里。
当看热闹的人群搞不懂杨怀仁在想什么，开始鼓噪着议论起来的时候，杨怀仁忽然动了起来！
只见他顺手抄起一把刻刀，在萝卜上飞速的切削起来，不断的有被削下来的萝卜碎末飞溅出来。
耶律查剌一开始没看出杨怀仁要雕刻一件什么样的作品，只是发现他的很多手法和自己所学的技艺有很大的不同。
刚才他雕刻萝卜的时候，是先削了皮，用瓤作为坯子再创造自己的作品的。
而杨怀仁则并没有立即削皮，而是直接开动，雕刻到哪里，才把皮削到哪里，而且他的手法很怪，耶律查剌越看越觉得那样的技法，似乎已经超出了厨艺的范畴。
好比制作一件木雕，先选好木料，然后去皮，根据最后作品的形状，或挖或削，目的都是把最终的形状给制作出来。
而杨怀仁的手法则是选一个地方开始雕刻，这个地方不雕刻完成，就不挪地方，当他的刀尖离开这里的时候，基本就不会再回来修饰。
两种手法虽然不同，但围观的众人很快就想明白这两种雕刻手法的不同之处了，想明白两种手法难度的不同，不自觉地惊讶的张大了嘴巴。
耶律查剌想明白这一点的时候，脸色就变的难看起来，先不论最终的作品是什么样的，单从雕刻技法上，两个人已经高下立判，没有高超的技艺和大局观，绝对不可能有杨怀仁这样的胆子，敢用如此手法来雕刻。
杨怀仁可没注意到周围的人究竟发出了什么样的声音，当他专注于厨艺的时候，似乎身边所有的一切都不存在了，只有他，和他手上的刀。
他的手速相当快！
甚至快到如果你眨一下眼睛，便很难再跟上他刀尖变幻的节奏，看不清刀尖和萝卜有触碰，但刀尖游走过的地方，萝卜上的画面却已经变了样。
好像他手上的不是刀，而是一支画笔，而萝卜则成了一张纸，杨怀仁不是在雕刻萝卜，而是用细腻的笔锋在一幅长卷上作画，闪转腾挪之间，画面渐渐浮现了出来。
耶律查剌心情很复杂，如果论雕工，其实他已经输了，这简直就是一目了然的事情。
但是他不肯认输，眼神紧紧盯着杨怀仁手上的萝卜，发现萝卜并没有被切削掉很多，而那些原本很扎眼的黑色斑点依旧还在。