“我们可比不了你啊，你家大业大的吃点精盐不算什么，可是我们这种门户，这盐就已经是很不错的了，我们吃的都是细盐，每斤要 200 文钱呢，在好的精盐要一贯钱一斤了，这可就不是一般人能吃的起的了。”郑母说道。
方琼知道他们是误会了，以为自己挑剔，明显感觉郑母有了一丝不悦。方琼摇摇头说道：“岳母，小婿不是那个意思。其实我家里吃的精盐也都是我自己做的，并不是在市场上买的。”
方琼的这句话不光是郑母，连同郑仁基和郑丽琬都惊讶了。“你居然还会制盐？这可是违反大唐律法的啊。”郑母震惊之余还有些惊恐的说道。
“妇人之见，不要胡说八道。方琼只是制盐自己家里吃，他又没拿出去卖，怎么就违反大唐律法了？”郑仁基一瞪眼睛说道。
“小婿明白，我就是担心这个，所以并没有打算去买盐。而且这件事也从来没有跟别人说过，所以您二老也不用担心。”方琼说道。
郑仁基很好奇这方琼究竟是怎么制盐的，于是说道：“不知贤婿可否帮我们也做点精盐出来可好？”
方琼笑了笑：“我就是这个意思，不然也不会说出此事啊。”
“好啊，好啊。我没吃过精盐呢，你都需要些什么？我让人去给你准备。”郑母也很高兴，她确实也想尝尝这精盐的味道。
“不需要什么特殊的东西，我们去厨房吧，那里的东西应该就都够了。”然后在郑母的带领下郑仁基几人来到了厨房。这里郑仁基和郑丽琬都很少过来，他们家的下人足够多，哪里还用的着这两位过来啊。就连郑母也只是偶尔来看看而已。
进了厨房，郑仁基就让所有的下人都离开了。因为在他看来，这事也是件大事。知道的人越少越好，不然还真的容易惹出问题来。
方琼很熟练的开始了制盐的工作，他本来就是一个酒肆的老板，对于厨房的工作早就游刃有余。
只见方琼开始生火烧水，待到水开之后放入早已经准备好的粗盐。粗盐在热水中溶解的很快，不一会儿就变成了一些浑浊的盐水。
方琼将火撤了下去，就这么让这盐水静置一会儿。等待的时候方琼解释道：“这种方式就是用粗盐经过提纯变成精盐。所以方法非常的简单。”
他虽然说的很简单，但是几个观看的人却是摸不着头脑。什么叫提纯啊？这粗盐折腾折腾就能变成精盐？那这精盐怎么还能卖这么贵呢？这里面肯定还有秘密的，他们都在细心的观察。
又过了一会儿，泥沙都沉淀下去后。方琼又拿来家里蒸东西的布，把两层布叠在一起，让盐水慢慢渗透过去，如此反复几次后，盐水变得非常清澈。然后在把这清澈的盐水加热，让其蒸发，继续大火加热，等到水干之后，锅底便呈现出一层均匀的白色结晶体。