“好的，我这就给您换一份，还请稍等！”小二先是一愣，旋即显得恭敬地将那盘炒鸡胗撤走，打算给这里重新换一份。
陈掌柜是这间酒楼的负责人，广州廉州人士，一直兢兢业业地打理着这间酒楼。
这换菜是他们酒楼的一个首创，毕竟他们做的是高端顾客，想要让客户有更好的用餐体验，从而稳定住这些高端的顾客。
只要菜式做得不满意顾客，他们便会主动撤掉，重新送上一份，而厨子那边并没有异议，亦算是检验他们炒菜水平的一种方式。
正是这一个小小的举动，让到联合酒楼的名声迅速打响，且得到越来越多顾客的称颂。却是不曾想，今天又遇到一个如此难缠的顾客。
“掌柜的，这一位肯定是找茬的！我已经按着他的要求，足足换了六次菜，他竟然还是不满意！”厨子赵一刀直接找上陈掌柜，显得抱怨地说道。
若是一次两次，他还会将原因归咎于自身，或者是食客的口味上，而他亦是乐于给食客更换。以往亦是发生过不少这样的事情，但如此的鸡蛋里挑骨头，无疑是前来找茬了。
“再给他换一回吧！”陈掌柜略作思量，便是认真地说道。
赵一刀虽然认定对方是找茬，但还是点了点头，便是回去再认认真真地做了一道。按着约定，前三次是赵一刀负责损失，但到了第四次之后，便是由酒楼负责损失了。
“是不是通知捕快过来？”负责上面雅间的小二轻声地询问道。虽然陈掌柜让人赵一刀去重做，但他亦是认定对方是找茬，定然不会如此善罢甘休。
陈掌柜心里一动，便是进行询问道：“虎妞在不在这一带？”
“今天是三六九日，虎妞应该会到城南那边巡查！”小二念叨着日子后，便是苦涩地答道。
陈掌柜心里感到一阵失落，只好无奈地吩咐道：“那你去请张捕头请过来吧！”
如果虎妞在这里的话，纵使对方有天大的来头，虎妞亦能够将对方收拾得服服帖帖的。只是很可惜，虎妞今天不在这一带。
以前虎妞天天在这里晃悠，还没有觉得虎妞有多么重要，而今终于明白虎妞才是联合酒楼的保护神。
“呸！这是猪食吗？再给本公子换一份！”
事情跟预料的一样，当赵一刀将新炒好的一盘鸡胗端到雅间的时候，高公子将吃到嘴里的鸡胗又是狠狠地吐了出来，对着小二直接怒骂道。
“公子，我们纵使还想要给您换一份，但厨房已经没有鸡胗了，要不你将就着品尝吧？”小二显得苦涩地请求道。
高公子却是皮笑肉不笑，似乎早就等这一刻般，指着小二的鼻子当即怒道：“不换？那就体要怪本公子砸了你家的酒楼了。”
砰！
正是这时，高家的一名家丁显得惊恐地冲进来，对着高公子苦丧着脸道：“少爷，不好了！”