“客官，您看看，这是我们的酒楼的菜单。”小二在一旁提前着。“您看看你有什么忌口或者不吃的没有，点好后，我和厨房的说。”
这个时代并没有像华夏古代那样，这里的纸张和印刷技术都非常不错，有些好的酒楼店面什么，也会有硬纸制成菜单。而万掌柜的雅间里，菜单就是用的硬纸制成的，只有楼下的，用的是大纸张大字的把菜单贴到墙上，供人点菜。
再有就是，店里的小二都是要会把酒楼里的所有菜名都背下的。一般也不担心会有说不会点菜的情况出现，总会有不少的几道招牌菜的，而且一般的酒楼，客人点的菜都会有。
楚悦烟看到，自己手里的菜单是雅间专用的，菜单有a4纸大小，上面印着菜单，时不时的有几道菜还附上可以做成上面样的说明。
楚悦烟笑了笑，吧菜单都翻了一边，然后问小二：“你们店的招牌是什么？”这是楚悦烟在华夏酒店饭店吃饭的时候常问的一句话。
小二没有停顿的把酒楼里的招牌菜都念了出来：“什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子。罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。还有，酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、盐焗虾……”小二就想着把菜名都唱出来。
楚悦烟在一旁头大的打断：“好了、好了，我自己点好了！”
“来这个盐焗鸡、蜜汁叉烧肉、卤猪蹄、清蒸八宝猪、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、西芹百合炒黑木耳、香菇炒肉丝，再来个红烧肉一个排骨，差不多了。”把菜单合上，递给小二后，楚悦烟想了想再次说道：
“有辣的就少辣，没辣的就不放辣了。其他的，等一会有人来了，看看吃什么再点吧。”