在与肉联厂交涉的时候，除了谈内脏和羊蹄羊头这些别人不爱要的，许大春还发现了一个好东西，羊尾，肉联厂的厂长表示这东西真的没人要，像其他内脏在没办法的时候还会被一些单位和店铺拉回去充数，这羊尾是宁可什么都买不到，也没人要，如果说羊身上的膻味有十成，那羊尾估计占了九成吧，再加上羊尾实际上就是一个球状的油脂团，炼油确实是能炼，但是那味。。。还不如没处理过的牛油呢，直接吃更是难以下口。
但是对许大春来讲，这是正八经的好东西，一来滋补效果还要超过羊肉，二来别人不会处理，但他会啊，不管是炖汤还是炒菜，甚至油炸他都会做。
但他最喜欢的是烤羊尾，竖着切成条之后腌制，然后在炭火上逼出来一部分油脂，撒上烧烤小料继续烤，想烤干巴了那不可能，那样就没法吃了，差不多就行，入口时候的那个味道别提多香了，虽然还是会有点腻，但谁也不能一顿烧烤只吃羊尾，搭配一些蔬菜和其他肉类就可以了。
而且熬羊汤的时候，一锅汤扔进去一个半个的羊尾，那被冲淡的膻味配上各种调味料的味道还是非常诱人的，尤其是胡椒粉倒进汤里之后，喝上几口，浑身发热，大冬天爽的雅痞。
不过这次的人员搭配有所改变，私方经理是秦淮茹，许大春以街道办员工的身份成为了公方经理，美其名曰这样能多赚一份钱，当然这只是名义上的，实际上的私方经理也是许大春，秦淮茹则是每个月拿三十五元，比在轧钢厂还高出几块钱，剩下的分红还是许大春的。