老城、中城、新城各设有一座屠宰场，通州等周边的城池亦是如此，只不过在规模上略有差别。
为了保证食材的新鲜，肉脯与酒楼的老板也会去城的栏圈里外买活畜，牵回来之后让厨子自行下刀。
夏季是肉类销售旺季，有了制冷设备之后，销售量比以往都要好得多。
猪肉的排骨、脆骨、五花肉这三款卖得最好，余下就是非常适合烧烤的牛羊肉了。
不少火锅店为了稳住自己的供货商与固定的老顾客，在夏季也兼作烧烤。
凡是涉及熟食的铺面，在夏季至少有三成以上都是在出售烧烤。
啤酒，特别是冰镇啤酒的上市，将烧烤推到了一个全新的高度。
一般烧烤店都使用的是一升装的木制大酒杯，让男食客喝起来非常过瘾。
玻璃杯价高不说，还易碎，不锈钢的倒不易碎，但价格方面却比玻璃杯还高。
很多箍桶匠此前看到玻璃杯与钢杯，还为自己的生计以及全家人的饭碗而感到忧虑。
但一种滋味苦涩的新酒却将这个顾虑一扫而空，而且木制大酒杯一直处于供不应求的阶段。
一家烧烤店至少要购进两百个标准啤酒杯，jūn_duì 更是一次可以采购数千，甚至上万个之多。
不光是各种单位，很多大户人家，因为经常下馆子吃烧烤，懒得出去的话，在家也想这么喝，就要自购啤酒杯了。
爱上喝啤酒的家伙，特别是工人，更是在上班的时候自带酒杯，下班就能在街边打一杯冰镇啤酒回家喝了。
退伍或者休假的jūn_rén ，更是成群地在街边畅饮，这可是比在军营里要随心多了。
按照相关规定，他们在服役值班的时候，只能在节假日才能放松。
后勤在节日向广大官兵提供酒水，假日就只能自顾自出去喝了。
豪放式的喝法随即便被这些士兵推广到北都，甚至畿辅以及整个北直隶地区。
三气一大杯，喝完还要将杯口向下，没有酒流出来，就算是喝干净了。
某新皇之前为河南地区的百姓想了不少合适干旱气候的农作物，之前有土豆、地瓜、玉米，后来想到了啤酒花。
不像前几种作物还有面临市场竞争，某新皇在鼓励农户种植啤酒花之前，就派专人下乡广而告之。
只要成熟之后得以及时采摘，北都啤酒公司都会予以收购，具体价格就看各自啤酒花的成色。
现在的河南倒是不那么悍了，黄河也不再断流了，但没好太多，种麦子照样减产，无非是饿不死人了而已。
之前趁着常年干旱，某新皇下令山西、河南、山东三省大力兴修水利设施，如今已经初见成效。
而且水利设施采取分片包干的方法，省内以府县为单位，一旦发生洪涝灾害，特别是溃坝事故，就要将出事地方的父母官先行问责。