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第422章 高级考试回忆录(2 / 2)

“有时候觉得,有乙级会员就是方便,去哪里都能享受到很高的优惠!”王庸感慨道。


“咳咳……”曹操轻咳一声,提醒他又歪楼了。


“好好的休息了一晚,这不第二天一早就去会场,由于今年有数百名合格的考生,所以据说要先考一场预赛,合格才能去正式考核。考核内容,其实和中级考试差不多……”王庸又开始回忆起来。


当时听说还有预赛,多少有些诧异,后来才知道,和中级厨师开始一样,一开始无非是靠挑选材料的眼光,然后选择一个考题,让大家自由发挥。不同的是,不在指定是哪种食材,只是选定一个范围就可以。


“不过在开始之前,有些东西,还需要和大家说明一下……”考官开始考试前,还是稍微向考生说明了一些东西,“你们有些人已经是高级厨师,有些人是第一次来考,所以本来就不公平。所以这考试前,老朽先和大家说说,高级厨师应该在哪个领域上下功夫!”


“哦,高级厨师考试,还有这样的福利?”曹操还是第一次听说这个情况。


“直接把高级厨师的秘密泄露了出来,听说以前不会这样的。看来是打算为了,以后加大各级厨师考试的难度,而提前做准备的样子。”王庸摊开双手。


“那高级厨师的秘密是什么?”曹操饶有兴致的看向王庸。


“其实主公不是已经知道了?所谓的高级厨师要下功夫的领域,无非是鲜味而已!”王庸歪了歪脑袋,这玩意他还不信曹操会不知道。


“不过就一个‘鲜’字,说起来容易,做起来可不容易!”曹操淡淡一笑,知道是知道,可如何做,或许很多人都知道鸡汤或者加入酒,这样可以提鲜,不过王庸也可以通过加入辣椒酱来提鲜,尤其那种叫豆瓣酱的。


同时据她所知,王庸就已经研究出了三种不同品种的高汤。肉类高汤、蔬菜高汤和海鲜高汤。她也曾经试过,费时费力,而且比例很难控制,完全可以作为私人秘方使用。


从这里也可以看出,提鲜虽然容易,但其实也是非常困难。


“所以考官也顺便说明了一下,主要是海带,酒,大豆和鸡肉可以提取鲜味,具体如何,让考生自行探索,这个提示,也算是厨师行会,对这次考生的一次馈赠。就算落第,至少也有所收获,下次再考便是!”王庸摊开双手。


“这次厨师行会还真是出血了啊!”曹操点了点头。


“没办法,这段时间被万事屋压得有点狠,那边找到那么多的新材料,可厨师行会能做的,只是继续控制原有产物的产量和数量。多少,有点跟在万事屋后面,吃剩菜残羹的感觉。不过我看,也算是甘之若饴……”王庸调侃道。


“所以说呢,你们的考题是什么?”曹操发现,似乎说了半天,还没有到正题。


“这不说了大半天,巴拉巴拉的,最后才开始宣布考题……”王庸一副无奈的样子,这些玩意他都已经知道,听着完全是浪费时间,“只见那考官举手,对我们宣布……”


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