：那什么，不要用高道德标准去要求连活命都难的穷人。
然后莱特是个新人物，卡迪在管斯德丁的事，跟着池晏来圣城的贴身男仆是莱恩。
第207章雪下得再大，跟贵族和有钱老爷们都没关系,他们总不会缺吃缺喝,池晏现在住的旅馆，只接待了池晏这一行人,老板全靠池晏付的钱维持生活，加上池晏出手很大方,所以这间旅馆，算是直接被池晏包了下来,池晏这段时间一直宴请贵族和城里的大商人们,甚至还有一些官员和管事。
官员虽然不是贵族，并且这一百年几乎都没什么用,但毕竟身处权力中心，地位在那摆着。
贵族们这个冬天无法回自己的领地，大雪封路，带再多人手也不能保证不会遇上危险，无所事事的贵族们平时不是看角斗，就是聚会。
卖儿卖女的平民也变多了，漂亮的男孩女孩，一袋小麦就能买走。
不过卖的多,买的少，平民们只能想另外的办法。
池晏这次没有带厨娘过来,就开始指导旅馆里的厨娘。
在这个时代，人们都默认只有女人可以做出可口的饭菜，这也是有好处的,至少给了女人一个工作。
只有请不起厨娘的人家，才可能有男人做饭。
这个时候，池晏也没有急，他现在急也没有用，离深冬还有一段时间，他每天除了跟贵族们打交道，套话和了解圣城以及肯蒂斯的具体运作之外，就是研究怎么吃。
他总要给自己找点事做，才不会焦躁。
“对，就这样。”池晏在厨房盯着厨娘蒸面包，他这次没有叫厨娘做老酸面，而是直接做的酵种。
酵种也好做，黑麦粉放进密封的罐子，加水，搅匀之后放在室温下发酵，因为现在天气太冷，池晏让厨娘把罐子放在有壁炉的房间里。
每天都要再加水和黑麦粉，等七八天后，麦粉糊糊自然膨胀到两倍大，表面有了气泡，酵种就做好了。
做一罐可以用一辈子，只要每次用了之后继续加水和麦粉喂养就行。
池晏也是这次才想起这个办法——他之前也就记得怎么做老酵面。
但老酵面的缺点比较明显，就是带酸味，如果和面的时候加多了，馒头就会带点酸味，虽然不难吃，但是不带酸味的肯定能好。
这次他还让人把带来的糖块碾成糖粉，加进蛋白里，用铁片制作的打蛋器打发，拌进一些面粉，然后再倒进面粉里，放进烤箱里。
烤出来的已经不是面包了，而是蛋糕，虽然没有奶油，但口感软绵，如果烤之前放一把果干进去，切好之后淋一点蜂蜜，那就更好了。