杨师傅喜欢喝酒，经常会喝两口，好在他不嗜酒，没因为喝酒误过事：“这你就不知道了。这里的人都喜欢下馆子，只要你的菜做得好，再有好酒，生意肯定好。”西北士兵多，这些士兵平日没事休假了就会相邀一起去喝两口。当然，在西北，最赚钱的行当不是酒楼，而是妓院。不过后面那个杨师傅就没提了。
玉熙听到好酒，眼睛一亮。
紫堇皱着眉头说道：“这酒楼哪里是那般容易开的？”
杨师傅笑着说道：“你说的那是一般人，夫人若是想开酒楼，那是得天独厚。”云擎在西北也是数得上号的人物，玉熙开酒楼，不会有不开眼的捣乱的。
玉熙说道：“开酒楼，酒倒好解决，好厨子就不那么容易招了。”
杨师傅乐呵呵地说道：“夫人，你说反了，厨子好找，好酒难寻。”他在这里喝的酒，都不够味。
玉熙摇头说道：“我知道一个法子，可以将酒提纯，提纯后的酒味道非常醇正。但这好厨子，不是说找就能找着的。”
紫堇很好奇，问道：“姑娘怎么知道将酒提纯的方子？”这么大的事她怎么不知道。
玉熙笑着道：“全嬷嬷告诉我的。”哪里是全嬷嬷说的，这是上辈子所知道的东西。现在酿出来的酒味道都比较淡，但若是再经过一道加工程序，酒的味道就会很烈。本来这种事应该是机密，却不知道后来怎么传了出来，玉熙自然也知道了。
其实之韩建业跟她说这里的酒味道太淡，她就想起这事，不过当时她没准备用。
杨师傅知道玉熙不是个打诳语的人，为了喝到好酒，又说了一个自以为可以让让玉熙动心的理由：“开酒楼，不仅能赚钱，还能收集消息。”自古茶楼酒楼还有勾栏院，都是三教九流混迹的地方，也是最易传播收集消息的地。
玉熙也是有这个考虑所以才对开酒楼有兴趣：“这个我知道。只是要开酒楼，需要准备的事情太多。”虽然她知道加工后的酒味道更醇正，但这种事也不是说说就成的。做起来，很费功夫。
杨师傅想了一下说道：“其实要在这里找到好厨师确实不是容易的事，若是可以，还是寻两个京城的厨子来妥当。”杨师傅会这么说，主要是他想吃京菜了。
紫堇却是很高兴地说道：“姑娘，可以请郭大娘过来呀！郭大娘的菜就做得很好。”郭大娘自中毒事件以后就发卖出去了。当然，面上是卖了，但其实是放了身契让她们离开了京城。。
玉熙白了紫堇一眼，用什么人也不能用郭大娘。不说郭大娘有两个年幼的孙子要照顾，就说郭大娘的儿子是因她而丧命，谁知道她心里会不会有疙瘩：“我待会就写信给我大哥，看他能不能给我找到好的厨子。”也不需要顶尖的厨子，厨艺过得去就成。以韩建明的能耐，找两个厨子过来应该没有问题的。
开酒楼，这么大的事肯定不是她决定就成的。想了一下，玉熙去找了霍长青，将她的打算说了一下。
霍长青望了玉熙一下，问道：“怎么想起开酒楼来了？莫非没有钱了？”就霍长青所知，玉熙也不是个大手大脚的人。
玉熙将理由说了一下：“家里以后人会越来越多，开支也会越来越大，不能只靠着夫君的俸禄过活。我想有几个赚钱的营生，不仅能帮夫君减少负担，还能多赞些家底。”
霍长青问道：“开酒楼可不是小生意，成本很大，你有把握经营好？”霍长青倒不看中玉熙赚钱，只是有这份心，还是不错的。
玉熙将她知道将酒提纯的事说了一遍，然后道：“酒楼无非就是两样，一是好酒，二是好菜。只要这两样齐全了，不愁不赚钱。厨子的话我准备让我大哥在京城里找，到时候主做京菜，这样也有特色。”
霍长青见玉熙什么都考虑到了，心里暗暗点头，从这里足以看出玉熙管家理事的能力了：“有什么需要我帮忙的？是不是本钱不够？”他留给玉熙的那些钱只够日常用度，肯定不够开酒楼。
玉熙摇头说道：“我手里有钱，我是担心夫君不答应。”虽然相处只有几天，但她可以看出云擎是个比较固执的人。这事，云擎十有八九不会答应的。
霍长青脸上带着笑意：“他若是不答应，你就说我已经答应了。”玉熙能为家里的生计着想，而且为此忙碌，怎么能打击积极性。而且这酒楼开了，好处可不仅仅是赚钱。
玉熙很是开心地说道：“谢谢霍叔。”
霍长青说道：“你能想着开源节流是好事，不过还得注意身体。”早日开枝散叶这话隐下去了，不过他相信玉熙能听懂。
玉熙自然听出霍长青话里的意思，笑着点了下头。其实，她也很想拥有一个属于自己的孩子。