“想不到杨大哥还会做这道菜肴，倒是让小弟刮目相看了？“杨峥笑嘻嘻的道，目光盯着那食盒，也有了几分期盼。
杨士奇一笑道：“这还多亏了早些年老夫游学，若不然也学不会这山东菜肴啊？早年杨士奇因义父罗性得罪权贵戍边陕西去世，不得不与母回到德安，家境贫寒的他不得不一边教学一边侍母。他游走于湖北、湖南、山东一带教学，在山东学会了这道菜肴，多年没做今日难得展现一下手艺，自是满脸得意，随即唏嘘道：”若不是今日要请杨小弟，老夫还未必肯做这道菜肴，这菜肴听名字就知不好做了，得要快速从鲤鱼的背部开刀，顺鱼脊骨直剥，另一刀从鱼皮下直剥，取出两块鲜鱼肉，切成蝴蝶花刀片，再装回鱼身原处，将鱼头、尾部各插入竹签上，放在两条龙的中间，摆成鲤鱼跃龙门的姿势，然后用筷子剥出活鱼皮下的鲜鱼片，放入已烧沸的鸡汤锅内，盖上锅盖，等锅开时，用勺给每人盛一小碗鲜汤和鱼片，然后将鱼骨架和两条龙全部撤去，除去萝卜墩和竹签，随即刮净鱼鳞，掏出内脏，洗净血污，将鱼架仍放入原盘中。与此同时，给鱼锅内加鸡汤，点燃酒精烧沸，将鱼架、龙身全部放入鱼锅，盖上锅盖，烧开后，再次盛汤，饱尝烧尾风味。想想都麻烦无比！”
于谦听得哈哈一笑道：“如此说来，今日我等还是沾了杨兄弟的光了？”
杨士奇对于谦极为欣赏，说话儿也没那么多的顾忌，嘿嘿一笑道：“虽不不愿意承认，但不得不说这是事实？”
杨峥道：“杨大哥也客气了，真不知让小弟说什么好？”
杨士奇一笑道：”不知说什么，那就吃鱼了？“
杨峥道：“正有此意？“
“那好，老夫开盘了？“杨士奇大声道，揭开了手中的食盒，众人本被他掉足了胃口，纷纷抬头望去，只见食盒之下，鲤鱼在条盘中间，两边有两条金龙，鲤鱼头抬起，似跳龙门之势，极具气势。
众人暗暗点了点头，杨峥心道：“怪不得叫鲤鱼跃龙门了，还真有点那个味道！“
杨士奇很满意众人惊奇的目光，将手中的食盒盖子给了仆人，随后抄起筷子，却是将那鱼的尾巴对准了自己，众人一愣，杨峥亦是一愣，在前世的时候，他就听人说过一个局长吃鱼的段子，说是有一天周末，按照惯例，单位的人又要聚在一块喝酒。马局长说这是深入基层、联系群众的最佳途径。马局长喜欢吃鱼，在点菜的时候自然少不了点这道菜。酒过三巡，菜过五味，鱼端上来了。
酒店的服务员认识马局长，在往餐桌上放菜时很识相地把鱼头对准他。不待大伙提议，他就豪爽地连喝了三杯鱼头酒。马局长放下酒杯，就开始分配盘中的鱼。
马局长用筷子非常娴熟地把鱼眼挑出来，给他左右两边的两位副局长一人一个，他说这叫高看一眼，希望二位今后一如既往地配合我的工作。两个副局长面带微笑，感动地说谢谢马局长，我们一定不辜负您的期望，全力支持您开展工作。
马局长把鱼骨头剔出来，夹给了财务科长，说这叫中流砥柱，你是我们局的骨干，这个自然归你。财务科长受宠若惊，说谢谢老板。
马局长把鱼嘴给了他的“表妹”，说这叫唇齿相依。马局长的“表妹”就抛给他一个源远流长的媚眼，说谢谢马哥。
马局长把鱼尾巴给了办公室主任，说这叫委以重任。办公室主任感激涕零，说谢谢老大。
马局长把鱼肚子给了策划部主任，说这叫推心置腹。策划部主任点头哈腰，说谢谢局长。
马局长把鱼鳍给了行政部主任，说这叫展翅高飞，你是咱们局离局长最近的精英，绝对会步步高升的。行政部主任满脸笑颜，说还望局长多多栽培。
马局长把鱼腚给了工会主席，说这叫定有后福。
分到最后，盘子里只剩下了一堆鱼肉。马局长苦笑着摇摇头，叹了一口气，说这个烂摊子还得由我收拾，谁让我是局长呢？“对于酒桌上的文化，不管是前世，还是这个时代，显然都跑不了，他本以为像杨士奇这样的风骨的人物，不会做这么无聊的事情，却不想人家还就摆上了。
杨峥眯着双眼看了一眼那鱼尾，呵呵一笑道：“杨大哥莫不是摆起了龙门阵吧？”
杨士奇哈哈一阵大笑道：“老夫便知道瞒不过你，还真被你瞧出了端倪来，这鱼尾你便吃了吧？”说着又伸出筷子，夹出鱼眼和鱼唇递给了胡滢，两人相视一笑，又将鱼翅膀给了于谦，呵呵一笑道：“节庵是朝廷的栋梁之才，我大明日后的希望，如今有幸辅佐明君，日后前途不可限量，这两块鱼翅送给节庵，让你为我大明立下不世的功勋！”
于谦对这个“展翅高飞”极为满意，闻言站起身来，抱拳道：“我于谦一定不负大人所望？”