大唐在北美不得不建立了地区性和全国统筹的粮食供应体系，一个区域内本地国家粮食公司会设立一个预测的粮食需求数字，按照市场浮动价格每年保价收购本地粮食，这等于保障本地粮农的基本利益。超出指标的粮食，农民可以自己选择怎么处理，粮食公司会以市场价格收购余粮。这个价格有的时候可能会低到运输费都不如，不过好歹粮食公司身上不仅肩负着市场的问题，还有国家和社会责任。最起码粮食公司不会让农民们把余粮给倒进河里去。
非国有的粮食收购公司也在做类似的事情，他们不存在保价收购，仅负责处理市场这一部分，私人粮商主要是将粮食运到其他国家和地区进行出售。
本身从事农业的移民们，多少还都带有原本的产粮兜底的传统思想，认为种粮食能够防祸患。所以不但国家储粮，一些农民自己还储粮。基本上过上几年，粮食变成陈化粮之后，农民们才会心疼地转变生产模式。
大唐出产的大量粮食行销全球，也打击了不少国家本土的农民，很多国家已经对大唐进口的粮食进行保护性关税，这是属于华沙体系中合法的部分，少量进出口贸易品可以保护性关税，但是数量有限。用在粮食上，其他的东西就不能保护了。
大唐国家储备的大量粮食，放久了还麻烦，所以用来作为一种福利形式，也算是有点用途了。不过粮食用到西南地区，真正的价格不在粮食本身上，而在高昂的运输成本上了。大唐也算是船运火车公路运输齐用，解决这个麻烦。有时候直接采用人移民走了，在船运港口领粮的方式。
大唐的粮食问题，最终还是靠市场解决的。很多农民因为苦于粮价太低，已经开始生产其他经济作物，只保留少量的田地生产粮食，大唐也不怕最后谁也不种粮，因为这本身就是不可能的事情，再者还有国家储备兜底，不存在问题。
每年已经不能食用的粮食，比较粗放地直接沤制变成肥料，有条件地则生产变为酒精和酒精燃料。这些过量充足的酒精，也催生了大唐的酿酒工业，大唐不仅酿造符合本国人口味的白酒，还会生产大量的伏特加、威士忌、啤酒等出口，这些唐产酒类已经成为欧洲等国普遍的消费品，价格低品质还比较好，深受欢迎。而一些白酒企业甚至考虑白酒能长久储存而搞储备，大有一百年后再卖的投资心理。至少白酒比粮食容易储存得多。