进入九月中旬，京北市迎来了第一次降温。
天气转凉，温差变大，早晚已不足十度。闫儒玉早早把空调打开，屋内热得像个蒸笼。
吴错每次想要关空调，闫儒玉就做咳血状。
装病。这招屡试不爽，简直就是他的杀手锏。
“看看你，弱成这样，以后怎么找女朋友？”吴错故意嘲讽他。
闫儒玉翻了个白眼，“这儿又没女人，我强给谁看？你吗？算了吧，我可没指望强过你。”
……
这边，闫儒玉正因为天冷而痛苦不堪，整天想着法儿地迟到早退。
另一边，有些人因为天凉而高兴了起来。
沈记羊肉粉汤店的老板就是其中之一。
天一凉，人们都想吃口热乎的，店里生意比着夏天不知好了多少倍，从早到晚，食客络绎不绝。
这天清早刚开张，大厨伍长安按照惯例将老汤烧开。
盛老汤的大锅比普通的浴缸还要大，半锅汤，半锅羊骨，还有许多中药材，熬出乳白的浓汤，是食客们的最爱。
不少懂得吃的老食客，要一碗羊肉粉丝汤，能加三回汤，直吃得大汗淋漓。
锅太大，架到灶台上比一个人还要高，所以伍长安要站在一张条凳上才能够得到锅口。
他手执大勺，不时在汤锅里搅动一下。
勺子碰到锅内的羊骨，传回坚实的手感。
突然，伍长安觉得，勺子碰到了一个绵软的东西。
他以为自己的感觉错了，因为锅里只有硬邦邦的羊骨，骨头上的肉早已剃净，怎么可能软绵绵？
他又用勺子向刚才的地方搅了一下。
这回，伍长安确信，那绵软的手感绝不是空穴来风。
“妈的！”他低声骂道：“谁他娘的又把抹布掉锅里了？不想干了吧？！”
伍长安一发火，后厨众人从帮厨到洗碗大妈再到大清早前来帮忙的老板娘，都不说话了。
谁都知道，就连老板都要敬大师傅几分。
大师傅用勺子在汤锅上敲了两下，发出哐哐的响声，表达完不满，才又在锅里捞了一下。
勺子一起，大师傅不由“嗯？”了一声。
锅里热气腾腾，使得大师傅看得不是很清楚。他只是觉得，被舀上来的东西很沉，而那些他亲手下锅的羊骨头绝不会这么沉。
“什么东西？”
他吹了一口气，将热气吹散，这才看到勾在勺子上的一大块肉。
白花花的，很细嫩的肉，长方形，大约30厘米长，将近20厘米宽。
肉里包着骨头，沉甸甸的，像是某种动物的躯干。