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第二十六章:第二种业务(2 / 2)

说完话,李川水走了出去,只留下全然没有反应过来的刘风子夫妇,像看神经病一般盯着李远去的背影。


从小红快餐店出来之后,小九儿对李川水道:“喂那刘风子都被你搞蒙了,好好的业务为啥非要隔一天进行,你葫芦里卖的什么药”


对问,李川水并没有直接回答,而是先问九儿说:“白蛇,你感觉这个快餐,特别是他们的主厨刘风子还有救么”


“这个”小九儿一阵踌躇,紧跟着说道:“很一般的厨子,除了手快一无是处,没个两三年苦练不可能提高。”


“这就是了”李川水点头道:“所以要想在短时间内提高他的厨艺和业绩,纯粹是扯淡的,而且他又因为偷盗进过局子,这饭店名声臭的一比,根本没救。”


“我去”小九儿愕然:“那你还接活现在揽上这么一摊子烂事儿,进退不得,我看你怎么办。”


“呵呵你安心”李川水得意的说道:“我这个人呢,最喜欢的就是玩残局,再怎么说我也是上过点大学,学过些金融和策划的,这种状况轻车熟路。”


说话间,李坦然告诉小九儿道:“我其实已经有一个让这饭店脱困的方法了,不过现在不能告诉他们,也不能执行。”


“为什么呀”小九儿好奇的问。


李川水一边走路,一边详细告诉九儿道:“既然这个厨子做不出色香味形都好的食品,那我就让他制作色香味都没有或者隐藏的食物,这个世界上,什么食品是将色香味收敛起来的呢”


听着李川水的反问,小九儿想都没想道:“馄饨,包子,饺子,烧麦之类的呗。”


“没错”李川水点头道:“馄饨饺子之类的,才是这家快餐店的治病良方。而且刘风子那家伙手速极快,包起馄饨饺子这种标准化,效率化的吃食来,可以发挥他的长处”


除此之外,李川水要让刘风子改作馄饨饺子还有一个原因,那就是这种食材对于外观的要求和原料处理的要求相对较低。


特别是馄饨,只要有一个好的馅料配方,在加上一锅高汤底料,便可以做出最极致的味觉享受。而且这薄薄的馄饨拿水那么一煮,在撒上紫菜葱花,手艺外形什么的便都是次要因素了。


也因此,李川水决定让刘风子改作馄饨,只要他拿几个制作馄饨的馅料秘方出来,那么就可以在短时间内让刘风子的厨艺大幅度提高。


李川水对长虫精说完这些,小九儿醍醐灌顶道:“哦原来你早想好方案了呀那你为啥不现场和刘风子说呢我有现成的馄饨配方,什么鲁北鸡丝馄饨,淮扬车桥馄饨,岭南云吞,红油抄手我都会随便告诉他们几个不就成了”


对此,李川水摇了摇头道:“这样不行,那些配方固然好,但是有地域限制,做出来未必接地气,而且那些都是比较大陆的配方,我们如果想给刘黑子最大的改进,就要有本地最好的馄饨馅秘方和高汤秘方才成。”


“馄饨秘方”小九儿愁眉道:“你去哪儿找啊”


对问,李川水面漏坏笑道:“九儿我们市区最有名的馄饨店是哪一家,你知道么”


小九儿回答:“这个我以前听过,是南城门外的飞龙馄饨,那儿的馄饨有一百年历史了,用的是古法高汤和密料,他们家的馄饨拽的很,卖88一份,就这还得提前排队,每个食客只能吃一碗,筷子还得自己洗等等你该不会是想”


“哈哈”李川水笑着,一边走向公交车站,一边对小九儿道:“没错,我要用逆食火,盗版一个秘方来”32


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