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第四十一章:陈玉石(2 / 2)

在这之后,李川水挂掉了秦娇云的电话,静了静心态之后,便又回到自己家里,躺在床铺上,和自己的“女秘书”小九儿讨论起了降星大典上菜品的问题。


李川水知道,秦娇云家的这次降星大典,最重要的是菜品的搭配,那些菜品既不能太过抵挡,也不能太过高端,一定要和秦娇云家的饭店匹配才合适。


除此之外,饭菜的可口和火候也是一个问题。


因为,大型高端的宴会活动不同于一般饭店的喜宴,庆典和小炒,在几十上百个高端客人的饮宴上不能只预备一些高档的和大路货,要体现出别有的新菜来,同时还要将火功和刀功发挥出特色,最后还要让厨子顶住上百号人同时用餐的压力,平稳的发挥出自己的潜力。


这样的菜饮,对于菜品的要求和选择,完全可以用苛刻两个字来形容,但越是苛刻的东西,则越能体现出李川水的能力来。


在沉默中略微思考了一会儿之后,李川水突然向小九儿问道:“九儿,做大演习,如果想体现出精致和惊艳来,需要什么办法?”


李川水问小九儿这个问题的时候,那个小家伙正盘在一张旧日的报纸上**着一只倒霉的蜘蛛。


听见李川水的问话之后,那小东西吐着芯子回答道:“人多,那么就不能制作炒菜和油炸菜品,那些东西时效性太强,过个几分钟,甚至几秒钟就不行了,也不能制作淀粉含量太高的面食,要不然会弄成一坨的……但是……”


“……如果这样的话……”小九儿略微嘀咕,而后说道:“就只有制作顿煮的菜类和美味了,但是顿煮类食品有个缺点,那就是能上大雅之堂的太少……”


长虫精的话,也算是非常诚恳的,因为自古以来,炖煮类菜品越来越不受到上层人物的欢迎。


而随着时代的发展和制作烹饪技法的推陈出新,炒烧类菜品渐渐成为了中餐的主流,炖煮类菜品到了现代,作为人类烹饪即使,也渐渐被人视为低端和家常的象征。


毕竟,如果谁家请明星富豪吃饭,再不济……也不会拿大锅菜招待人吧?


在九儿说完自己的想法后,李川水跟着沉默了间隙而后他脑子里突然有了一个有趣的想法。


到现在为止,李川水已经利用逆食火的能力,“克隆”了不少菜品了,像素鸭子,三平菜,扒海参之类的,他都已然如火纯情,可是到现在为止,他还并没有属于自己的,独特的菜品能够面试。


而如果借着这个机会,能制作出一种属于自己的独特的品味来,那么李川水是不是就可以将自己立于不败之地了呢?


毕竟,别人的再好,那也不是自己的东西。如果想变成自己的,则必须融会贯通,退陈出新才成。


而现在,如果李川水能利用自己独创的顿煮类菜品,制作出惊艳一方的东西来,则是最好的契机了吧?


带着激动的想法,李川水对九儿问道:“小九儿!炖煮类菜品里……最出名的是什么?”


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