“升和汤饼馆”有一大一小两间后厨，大的一间是供蒙享带着他的徒弟烹制菜肴使用，杨凌则带着唐喜另一间后厨煮制汤饼。
设两间后厨的主意是唐介休最早提出来并付诸实施的。据他向蒙享和杨凌解释，这样做主要是为了保密，防止两位掌厨同在一间后厨作业，蒙享的徒弟偷学了杨凌煮制汤饼的手艺，抑或唐喜偷学了蒙享烹制鱼肴的手艺，使得两位掌厨因此闹隔气。
杨凌虽然瞧不惯唐介休身上自带的那副公子做派和娘娘腔，但经过这些日子的共事，却对唐介休在经商方面表现出的才能很是佩服，甚至从他身上受到了不少启发，学到了不少东西。而在同一间汤饼馆开设两间后厨，为两位掌厨提供一个相对独立的操作空间，也是其中之一。
唐介休回到汤饼馆的第二天，杨凌正在属于他的那间后厨里带着唐喜做着开工前的准备，三郎忽然走了进来，不顾唐喜正在和面，就支走了他。
通常，在汤饼馆每天临近开张的这段时间，本该是做为掌柜的三郎最忙的一段时间。今天，她却在这个时候撂下手头的诸多事务，跑到后厨来找自己来了，杨凌不免诧异地问道：“你怎么这会儿就跑来了，出了什么事吗？”
“唐介休刚才跟我说，要给我一成‘升字号商行’的股份。我来问问你，我要还是不要？”三郎盯着杨凌，径直答道。
“平白无故的，他为什么要给你一成的股份？”杨凌略显意外地问道。
“这个你要去问他，我怎么知道？”
“哦，我想起来了，汤饼馆开业前唐介休召集我们会议，签署合伙人协议时，就曾经说过，他和你这位他亲自选定的掌柜要算做一股，不分彼此的。是不是因为这个缘故，他才要你做‘升字号商行’的股东的？这是件好事嘛，你为什么不答应？”
“你，真是这么想的？”三郎对杨凌的回答明显感到了失望，瞪大了眼睛追问他道。
“白给的，为什么不要？哎，多嘴问一句，‘升字号商行’一成的股份值多少钱啊？”杨凌压根也没想到唐介休是因追求三郎才要给她一成股份这上面来，笑嘻嘻地询问道。
“呸，谁稀罕他的这一成股份！”三郎大为不满地冲杨凌啐了一口，绷着脸质问他道，“小崽子，咱们不是说好的吗，都不要汤饼馆的股份，待挣够了工钱，偿还了欠唐介休的债务就一道离开这里，合伙另开一座汤饼馆的，你怎么半道上突然变了卦，要我接受他给的这一成股份了呢？”
杨凌这才发觉三郎的情绪有些不对，略一寻思，也敛起笑容，先给三郎赔了个不是，尔后说道：“唐某人如果另有所图，才给你这一成股份，拉你入伙，成为‘升字号商行’的股东的，这件事倒须慎重些了。不过，我只是觉得有些奇怪，他前些日子为何不提给你股份的事，偏在这时要给你股份呢？”
三郎听了这话，脸色方有所缓和，开口答道：“据唐介休方才对我说，他新近做成了一笔大买卖，打算扩充‘升字号商行’的规模了，所以才问我愿不愿成为他的合伙人，情愿赠我一成的股份。”
杨凌立马向她打听道：“唐介休没跟你说起，他前此时没来汤饼馆，是去了哪里，做成了笔什么样的大买卖？”