酱油，冰糖，八角，桂皮混合放在水里烧开后放凉，在加入白酒和甜面酱，这就是酱肉需要的酱料了，这东西要特别注意各个调料的比例，还有就是甜面酱了，这东西要是做的味道好，这酱料不用说味道肯定很不错的。
今天给他们家弄这酱料，她已经将自己之前做好的甜面酱给用了一半，剩下的一半就留给叶兰他们家了。
将酱料准备好之后，放在了木桶里，整整一桶的酱料，唐志安将这酱料给提出去了。
林秋儿就给他们教了，“将这酱料舀一些到木盆里，然后给这些猪肉都抹上酱料，一边抹一边揉，之后就放在里面腌制五天就可以了，这些猪肉腌制的时候每天都要来翻一翻，揉一揉的。”
现在就是比较简单的事情了，关键是这酱料，不过林秋儿亲自准备的这肯定是没有任何的问题。
叶兰和张勇都过来帮忙了，林秋儿就将给酱肉和酱排骨抹料的事情交给唐志安和张勇了，她则是和叶兰准备去灌腊肠了，她将肠衣都已经准备好了，也用醋泡了。
要弄腊肠的猪肉剁成肉末，加入盐，白糖，白酒，酱油还有十三香，搅拌均匀，之后就可以准备灌腊肠了。
前世的时候林秋儿也做过腊肠，灌肠用的是漏斗，现在没有漏斗，她就想了个办法，让唐志安找了一个粗壮合适的竹子，却都砍成三指宽，一边套在肠衣上，就可以从另一边灌这些肉沫了。
这是个比较精细的活，稍微弄不好这肠衣可就破了，所以叶兰和林秋儿没有交给男人来做，他们力气大，抹料和揉比较适合他们。
正在弄得时候就能看到林小山也从外面进来了，看见他们都在院子里干活，他笑着说：“你们这是准备将肉做成什么啊？”
林秋儿本来也没有瞒着他们，就笑着说：“准备做些酱肉和腊肠。”
林小山虽然不懂这些，不过他看着院子里东西也大概明白了一些，就笑着问：“能不能带着我们家做啊？”
林秋儿想了想说：“可以，只是你要知道我这还没有跟别人谈好的，要是真的卖不出去的话你不能将责任推到我们身上。”
林小山赶紧开口说：“这是肯定的，这是我愿意做的，后果怎么样我自己承担了。”
林秋儿看着他说：“那你们得在张大夫家后面了，不过也就是几天的事情，到时候我肯定得等着你们一起都弄好了，才能去卖的，这你可以放心，还有就是酱肉要用的这个酱料我自己做的，你们只能用，这酱料的方子我肯定不能告诉你们的。”
林小山自然也明白的，“弟妹，你说的这些我都知道的，你就放心吧！我肯定不会问你这方子，也不会要你承担后果的。”
林秋儿笑着说：“我也不是胡说的，这也是先将话说清楚的，免得到时候影响了咱们两家的关系你说是不是？”
林小山点点头，“弟妹，这些我都能想明白的，你就放心吧！”
唐志安也说了，“你知道的，你们家的其他人都很好，只是你媳妇之前找过好几次我媳妇的麻烦，所以这话提前说清楚了才行。”
林小山也知道自己媳妇，好在现在将她给送回娘家去了，家里人也没有说要喊她回来，爹娘的意思是这次一定得给她一个教训。
林小山的心里是同意的，这胡氏太过分了，他就算是为了自己家考虑也必须要让她彻底的改掉那坏习惯。
不管也么说，这传自己男人跟别的女人有什么，那就实在是心思不正了，他得趁着现在事情还小，就将一切的隐患给消除了。
“没事的，胡氏最近回娘家去了，她短时间内肯定是回不来的。”
唐志安点点头，“那好，你回去跟村长也说说，这事情毕竟是大事，咱们村里人养猪都是为了赚钱的，你要跟着我们干，也得他们同意不是吗？”
林小山笑着说：“我爹娘肯定同意的，我今天回去就跟他们说，我来帮着一起干吧！”
“好！”
唐志安跟林秋儿也没有跟他客气，毕竟张勇和叶兰也在这边，如果不要林小山帮着干活，这不是明显的要将他给看成一般关系的了。
担心他会多想，所以干脆就直接带着他一起干活了，唐志安一边干活一边教他。
而那边叶兰和林秋儿也慢慢的将腊肠给灌好了，因为肉比较多，所以五个人干了整整一下午的时间才都弄好了。
唐志安和林秋儿谢过三人之后，就赶紧去准备饭了，那三人也知道他们家没有人做饭，还要等着林秋儿来做饭，不愿意给他们增加麻烦，就自己回家去了。
做好的腊肠放在仓房里，这都等着慢慢的阴干，唐志安在仓房里弄好了架子，两个人将腊肠都挂上去等着阴干了。