都答应了就好办了，俩个人立下了文书，一人一份收了起来，何家安拿出二两银子做为定钱，剩下的等到三天后交衣服的时候再给。
人雇到了，衣服也定好了，好像一切都已经准备好，就等着五天后开业的日子了，不过开业之前，自己还得对这些人好好的培训一番才可以，像厨娘比较容易一些，洗肉、切肉、串肉串这些做几次就能掌握住了，到了厨子那里就难了许多，不过还好，这两个少年虽然没什么经验，但胜在一个听话，何家安演示了几遍之后，自己就能学得差不多，剩下的就是火候的问题了。
而这些人里面最难的，便在于怎么培训这六个服务员上了。
吃的哪里都有，自己虽然对烧烤比较有把握，可是别的家也有别的家的特色，所以想把人留住的话，就要看这些服务员们能发挥多大的作用了。
首先，培训这些服务员的笑，就费了何家安好大的劲，让六个人在院子里站成一排，自己站在她们面前，落出了一个职业的笑容，然后说道：“看到没，我现在的笑就是你们最标准的笑，顾客来店里是来消费的，是来当大爷的，所以一进门，就必须要给他一种舒服、温暖的环境。”
一个大男人非得学着女人的笑，几个服务员也不顾何家安的身份，不由低头吃吃地笑了起来。
“你看看，你们这种笑就不对。”何家安并没有摆什么谱，而是纠正道：“你们这种笑叫做嘲笑，只要是来店里的客人一看到你们这种笑，立刻就会转身就走，你们信不信？信…不…信。”
听起来好像这何公子说的是挺有道理的，几个人立刻收敛起刚刚的笑，只是想要模仿何家安的笑又不知该怎么模仿，这时站在当中的一个女子突然开口道：“何公子，刚才你的笑我们都忘了，不如你再给我们笑一个看看。”
这话一般都是在青楼里男人对女人说的，今天倒是颠倒了，只是这些人可是自己下了血本的，自然要好好培训才好。
“看到没，像我这样，表情和蔼可亲，嘴部自然地露出六到八颗牙齿，嘴角微微上翘，注意，要微微，你……你的不是微的太大了收回来一些，对，这样就对了。”
整整一下午的时间，何家安什么都没做，光教一个笑就教到了日头西沉，不过还好，总算让这些服务员们理解了笑是什么样子，虽然说总体上还有些不足，不过这也不紧，这年头的人不会那么的矫情，开始的几天也能凑合过去了。
这些刚刚雇来的人都是清江浦本地人，所以也不用何家安提供什么食宿一类的事情，暂时还没有到开业的时候，所以提前一段时间就让她们回家了，而自己跟绣儿收拾了一番之后，也坐着马车回到了陈府，因为他的心里还惦记着一些事情，那就是陈月英到底做出了什么样的决定。
先把绣儿安排回了自己的院子，何家安直接奔向了陈月英的绣楼，在他想来，此时陈月英更应该倚在她的花园里，一脸的愁苦，其实有什么可以愁的呢，俗话说得好‘只要青山在不怕没柴烧’，所以就算把那些店都卖掉了，手里不马上就能聚集起一大笔的财富到时候不管做什么不都可以吗。
所以当何家安进了陈月英的院子之后，直接就奔后花园的方向走去，这离院子还有一段距离的时候，耳边却突然听到一阵银铃般的笑声，何家安的眉头顿时就皱了起来，这怎么跟自己想的有些不一样呀，按理说这个时候陈月英不是应该很焦急的吗，怎么现在还在笑呢。
当苏红袖看到何家安出现的时候，立刻捂着嘴笑了笑道：“刚刚妹妹还说妹夫最近比较忙没有时间，这不说曹操，曹操就到了。”