“方大哥，你去找两个大托盘来，等下你和我负责面条上桌，我们两力气比较大，一次可以多拿几碗面。”
大锅菜短时间供应的菜数太多，上菜方式完全不同于小锅。
不可能直接从锅里就到碗里，因为太耽误煮面的时间，来不及供应600人份，中间需要一个过度环节进行缓冲。
也就是一次性煮5到10斤手工面，煮好用漏勺再一次性打出来，装到事先加了冷矿泉水的大盆里面，接下来由另外的人接收工作，负责分到每一个纸碗中。
这样做的好处有两个：
第一个是分面的人可以很快进行，自由调整自己的节奏，最快速度把面均匀的分到每个碗里。
第二个是可以“冷却”手工面，避免出锅后的余热导致面条糊掉，或者一大坨变形粘在一起。
降温的面条摆到台子上，第三批负责加面汤的人手，可以和放面臊子的人，根据上面的速度自由调整。
上菜的人一轮回来，第三批人手加上热乎面汤，摆上牛羊肉臊子，就能再次把手工面送上餐桌。
和工厂里面的流水线生产，每个人负责一道工序，有着异曲同工之妙。
这是谢清风设计的标准上面流程，在第二阶段擀面切面的时候，他趁着中间的空隙已经向队员们做了详细的讲解。
得到谢清风的统一安排，团队和谐配合默契的优势就发挥了出来。
完全不同于红队的混乱，工作量更多的蓝队，临场修改布局的进度更快，快节奏下的场面更加有序，每一个队员都梦保证头脑清晰，快速完成谢清风安排的任务。
而没有给自己安排任务的谢清风，此时已经关火停止炒菜，充当了团队机动队员的角色。
哪里需要帮助，他就及时出现在哪。
在两队的高强度忙碌下，最后5分钟时间过去，在工地负责人带领下的600名建筑工人，在几十米名外场保安和现场工作人员安排下，根据组委会事先发放的桌位号牌，分成了左右两队缓缓入场。
两条长龙一起入场的场面，只能用一个词来形容，那就是“震撼”。
统一戴着红色安全帽的监工、工头，以及戴着黄色安全帽，身穿建筑集团统一灰色制服的工人们，都是接到集团总部的下达通知，带着猎奇的心态过来吃饭的。
看着前方红蓝两色的烹饪区，以及四周的各种大小摄像机，原本一路就交谈过来的声音，顿时越发的热切喧嚣。
毕竟是由东方卫视出现，在本地的影响力很大，对普通的工人来说，不仅能够上电视，还能免费吃一顿大餐，这可是一件很难得的事情。
600个人的交谈声叠加在一起，让这个原本很安静的赛场，也变得沸沸扬扬，颇有大宴席的气势。
虽然工人们工作了一上午，衣服都有点汗渍和脏乱，没有大宴席的衣冠整整，但是他们脸和手都很干净，明显是特意在工地里清洗了一番才过来。
不难看出，工人们对于这餐比较特殊的中饭，还是很看重的。