一块块小块的炭放在了火锅底下，中间那条柱子像烟囱样确实是排烟的作用。烧的时候，可以听见锅底里头黑炭吱吱地烧着，从洞眼望进去烧红的黑色炭块闪烁一道道猩红色的亮光。
围绕着烟囱柱子周围一圈儿是金属锅底，放入适量的汤水，先盖上盖子让汤煮沸。再添加人们各自喜爱的火锅料。等汤水咕噜咕噜再次烧得滚烫后，人们揭开盖子，拿筷子夹肉菜啊等食物放在汤水里烫熟，叫做涮。
可以说除了锅不一样，人们涮火锅的热情在哪个年代都是一样的，热火朝天，炎热的夏季都不会放过。
据说这种炭火锅从老祖宗那儿流传下来上千年，又叫养炭锅。
这玩意儿，果然是让没有见过的孩子大开眼界。
孟家的孩子之前没有吃过火锅。老家不是人们习惯吃火锅的地方。像朱叔要不是因为来到首都在国营饭馆里工作，也没想起这个东西。
几个孩子兴冲冲地拿起筷子，够不着的孩子站起来垫着脚尖。这玩意儿得自己涮，自给自足才有乐趣。涮火锅的气氛登时火热。
最小的孩子磊磊不甘落后，小嘴巴焦急地喊着：“爸爸，爸爸！”
磊磊的小手抓紧爸爸的胳膊肘儿：想，想看清楚那个奇怪的锅是怎样的。
孟晨浩于是把儿子举高一点，让儿子的小眼睛可以望到锅里沸腾的食材，直叫人垂涎三尺。
儿子的小眼瞳立马惊奇地缩成两个小圆儿，小手伸伸，指指拿着筷子想打仗一样蜂拥涮着火锅的姑姑叔叔，也想加入涮火锅的大军。
听见儿子的要求，孟晨浩拿起筷子放在儿子的小手里：“你决定学习拿筷子了吗？”
拿勺子都不能拿的很好，拿筷子更困难了。磊磊的小眉头忧愁了起来，小手自己抓筷子，怎么抓都抓不好。