陆芊芊摇头,“我跟你们一起。”
阿旺媳妇儿直接赶人:“这里是咱们老婆子的地盘,你们都别跟我们抢啊。”
李月容几人傻眼,这不是让芊芊他们别来掺和吗?怎么连他们也要赶了?
兰子却是笑道:“你们两个赶紧出去吧,这里有我们三人就行了。”
阿旺媳妇和阿强媳妇点头,看向兰子的目光有些火热,很是期待对方大显身手。
之前被李月容相邀前来帮忙做饭,他们本想拒绝,毕竟,毕竟自家人知道自家事,他们只能将饭菜做熟,这味道,真不咋地,可他们说了,兰子的厨艺很好,她负责掌勺,他们只需要打下手就行,他们这才放心前来。
陆芊芊笑道:“两位阿婆,我做一些点心。”下午大火累了还能休息吃一点垫垫肚子。
“点心?”两人想到什么,两眼放光:“是我们之前吃的那种吗?”
他们一来,就被李月容好额叶婉如两人塞了不少吃的,那味道,到现在还口齿留香。
陆芊芊勾唇,“就做一些简单的,两位阿婆若是感兴趣,我可以教你们。”
对于这两人,她一直都很感激。
阿旺媳妇和阿强媳妇相视一眼,最后摇头:“咱们老婆子笨手笨脚,还是算了吧。”
他们也是早上才知道的,芊芊丫头在酒楼帮忙,很多吃食都是出自她的手,这些可都是酒楼里面卖的,这么重要的东西让他们学,虽然很高兴,可他们却不能理所当然的接受。
两人的心思,陆芊芊自然看的明白,对两人的印象越发好,她笑道:“无碍,你们在家做来自己吃,并不影响的。”
两人听罢,又互相看了一眼,最后终是点头比好事感谢。
陆芊芊笑笑,便开始准备起来。
家里条件有限,能做的也有有限,她现在做的就是最简单的酥饼,好在家里之前准备了一个简易的烤炉,做起来也方便。
陆芊芊做的酥饼与现代的金华酥饼有些类似。
首先是做馅料。
将猪肉和生姜一起剁成馅,再加白酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,然后在锅里放油,将猪肉馅儿炒至变色,加入适量的酱油继续翻炒,最后倒入提前切成碎末并泡好的梅干菜进去继续翻炒均匀。
接下来的和面。
酥油饼的面皮有两种组成,一种是将面粉、水、油按照1:0.3:0.25的比例和在一起揉成的水油皮面团,另外一种则是将面粉和油按照1:0.5的比例和成的油酥面。
然后是将水油皮擀开成2~3毫米左右的厚度,在上面均匀的抹上油酥,再撒上一些面粉涂抹均匀,把皮卷起来,边卷边拉长。
将卷好的面分成等份,两边收口,然后像包汤圆一样把之前炒制的馅料包进去,在面上刷上蛋液,再撒一些芝麻,最后放进烤炉,两刻钟左右出锅就行。