师傅这么熟,肯定是认识这把刀,毕竟这是师傅使了一辈子的家伙什。
锅需烧透再倒油,油要多放,让热油在锅里来回滑几遍,再把油倒出去,这样可避黏锅,米饭入锅之后,切忌不可用铁勺的边缘切,以切碎饭粒,这道碎金饭做出来也名不副实了。
倒入蛋黄之后,必须旺火翻炒,使得饭粒均匀裹住蛋液,在空中与铁锅之间来回跳动,仿佛有了灵魂一般，不过一瞬间，在猛火的威力下,本来经晶莹的饭粒渐渐染上金黄的色泽,舞动间，流转出点点碎金的光影，随着安然颠勺的动作，忽上忽下，仿佛在锅里跳动的灵，美丽非常。
待所有饭粒均裹覆了一层蛋液,撒入细细的盐胡椒粉,出锅前入碎葱点缀,这道碎金饭就算成了。
安然刚放下锅就听梅先生道：“妙啊,妙,果真是青出于蓝更胜于蓝,想不到你这丫头年纪小小,倒把你师傅的厨艺学了个十成十,且，还能翻出新意,这饭粒颗颗饱满,晶莹剔透,每一颗饭粒上头都裹着一层金黄的蛋液,再点缀上这青嫩的碎葱,更是画龙点睛，实在妙不可言。”
说着，舀了一勺闭上眼，万分享受的细嚼慢咽,馋的旁边的狗子一个劲儿吞口水。
安然不禁好笑,说到底，也不过就是蛋炒饭罢了,也就梅先生这样的人，会如此较真儿,而且，即便合口味，估计这位也不会吃太多。
果然，梅先生只吃了三口便放下了,对安然道：“可惜老夫今儿出来的时候用了早饭,倒可惜了你的手艺。”
“不可惜，不可惜……”狗子嘿嘿笑道：“老先生您不吃,还有狗子呢,狗子虽也吃了早饭,可狗子饭量大,这会儿又饿了,您老若是不吃,就赏给狗子吧。”
老先生嗤一声笑了：“你倒是个有口福的,得了，给你吃吧。”
狗子眼都亮了,一等老先生发话，立马扑了过去狼吞虎咽，不一会儿就把一盘碎金饭吃的一颗不剩,连盘子都干净非常。
老先生不仅摇头：“这般倒真糟蹋了好东西。”
安然：“在下倒不同意先生的话,便再心烹调,也是为了吃而已,只吃的人能开心幸福,便是对厨子最大的回报了。”
老先生略沉吟：“你这话倒也是,国以民为本，民以食为天,若是天下的老百姓都能吃饱又吃好,便是真正的天下太平了。”说着，指了指那边的刀盒：“这是你师傅的厨刀,郑老头用了一辈子,倒不想却给了你,可见是要你承继他的衣钵了,也难怪,你那两个师兄别看从小跟着你师傅学手艺,到底悟性差了些,学了这么多年，连你师傅一半本事都没学明白,若五年前，有你这么个徒弟在跟前,郑老头也不至于……”
安然生怕他再说下去,透出什么不该透的机密事来,毕竟，这里不光她们,还有高炳义跟狗子,如今南北派的厨子争的你死我活,论起根源，不就是五年前师傅跟韩子章那场御厨大比吗,如今韩子章正得意,爪牙遍布天下,若是真传出去,怕要给师傅惹不必要的麻烦。
忙接过梅先生的话头，笑眯眯的道：“先生，五年前安然才十一呢。”
梅先生忍不住笑了起来：“这倒是,你这丫头还真是天生当厨子的料,才多大就把你师傅的本事都学到手了,以后还了得。”
安然摇摇头：“您老别夸了,我跟师傅可差着远呢,师傅说我欠缺见识跟经验。”