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第五百三十三章 更岁交子(2 / 2)

早上陆芊芊并没有做什么复杂的东西,而是从房间的背包里(空间里)拿出事先调好的馅料,她准备给大家包饺子吃。


既然要包饺子,首先是和面,这个白刘氏拿手,陆芊芊便没有与对方争,而是在一旁准备其他的。


白刘氏果然是个能干人,力气大,动作麻利,很快就将面和好。


陆芊芊看看时间,并没有着急马上,而是先放在灶台上醒了一刻钟。


这边一锅水已经烧好,白刘氏将热水盛起来放在一旁的木盆里,等大伙儿起来好洗漱用,然后又加了水继续烧着。


接下来就是包饺子了。


白刘氏对陆芊芊说的这个饺子的东西很好奇,陆芊芊见对方这般,自然是知无不言言无不尽。


“饺子取自‘岁更交子’,又叫‘交子’或者‘娇耳’,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,尤其是过年的时候,是很多地方必备的吃食,它不仅考验除去一年的晦气,还代表着圆满的归宿,有喜庆团圆,吉祥如意的意思。”


“这样啊,那以后我也给他们做。”她说完,才想起来,很多人有些手艺都不愿意随便教给别人的,她这手艺,拿出去肯定能赚钱。


陆芊芊笑笑,“这些又不是只有我会,你想做什么都可以。”在现代,尤其的北方,几乎家家户户都会包饺子,什么馅料的都有。


她道,“包饺子的馅料有很多,比如芹菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅儿、酸菜馅儿、香菇、牛肉、羊肉、野菜……”


白刘氏睁大眼睛:“这么多种?”


“是啊,”陆芊芊道,“每一种馅儿都有寓意。”


“还有寓意?”


陆芊芊见对方感兴趣,便继续介绍道:“芹菜馅儿即为勤财之意,所以叫勤财饺,而这里的勤,是勤劳的勤,勤奋的勤,勤密,也就是频繁,意思就是源源不断的财富。”


白刘氏眼睛一亮,决定过年的时候一定要给家里准备芹菜饺子,争取来年财源广进,日子越来越好。


陆芊芊又继续道,“韭菜馅即为久财之意,所以叫久财,顾名思义,久为长久久远,是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福,但愿人长久,说的就是健康、和睦、快乐、幸福。”


白刘氏觉得这个的寓意也很好,准备到时候也要准备一些韭菜馅的。


陆芊芊并不知道白刘氏心中所想,她继续为对方介绍:“白菜馅即为百财之意,孤儿叫百财饺,而百是量词,是百种、百祥之意,谓之百财,吃百财饺子,通常是对百祥之财的祈福,或者是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。”


“还有鱼肉馅的余财饺,所谓年年有余,我们每个人付出辛劳,得到的是财富,余下的是健康。”


陆芊芊一连说了好几种馅料的寓意,听得白刘氏目瞪口呆,这么多的馅料,每个寓意都很好,她有些选择困难了。


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